静岡・お茶のかねはし

『深蒸し煎茶（ふかむしせんちゃ）』ってどんなお茶？

摘み取った生の茶葉を『蒸し』て作られる日本の緑茶。
その『蒸し』時間を長めにすることで、渋みが少なくまろやかな風味を実現したのがこの『深蒸し煎茶』です。
ただし、特に４月下旬の走り新茶の若芽を丁寧に摘み取って蒸して作った茶葉はたいへん細かいので、
網目の細かい急須や、茶こしが無いと若干飲みにくいという弱点もありますが、
茶葉が細かいので、そのぶん２回目、３回目と何回か余計に飲める経済的なお茶としても人気があります。

畑から摘み取った茶葉を蒸す工程が長いため、香り成分が揮発しやすくなるために、山のお茶に比べると香りはやや弱めですが、
とってもまろやかで美味しい！味に重点を置いたお茶なんです。
熱湯で淹れても渋みが出にくいので、どなたでも飲みやすく、淹れ方もさほど神経を使わなくても美味しく飲めるところが人気のポイント！
というわけで、とにかく美味しいお茶が飲みたいと言う方にまずおすすめしたい、当店の定番のお茶です。

このお茶をお飲み頂いた後、「もっと渋みのあるお茶が飲みたい！」
というお客さまには川根煎茶がおすすめです。