静岡・お茶のかねはし

お茶屋さんにとって、100g当たり1,000円のお茶はその店の看板商品。 『1,000円のお茶を飲めばそのお店がわかる』という人も。
当店の1000円は純粋な茶葉の風味を楽しんで頂きたいゆえに、1番摘みの若芽だけを原料としています。茶葉のもつ自然の美味しさを素直にお楽しみ頂きたいという思いを込めて作り上げた、すっきりした甘みと渋みの少ない味わい。
お湯を注いだ時の色合いは鮮やかなグリーンで癒されます。
茶葉をちょっと多めに入れてお飲み下さい。上品でピュアな生のお茶に近い自然のまんまの風味が味わえます。

写真は初摘み（100g\1,050の品）

摘み取った生の茶葉を『蒸し』て作る日本の緑茶。
その『蒸し』時間を長めにすることで、渋みが少なく、まろやかな風味を実現したのがこの『深蒸し煎茶』です。

茶葉が細かいので網目の細かい急須や茶こしなどが無いと飲みにくいという弱点もあります。
もし『深蒸し茶を美味しく飲める急須が欲しい！』という方はこちらの急須がおすすめです。

深く蒸すので、香りはやや弱めです。
でも味はとってもまろやかで美味しい、人気のお茶です。
渋みが少ないのでどなたでも飲みやすいのが特徴。
茶葉が細かいので、そのぶん２煎、３煎と何回か余計に飲める経済的なお茶としても人気があります。

というわけで、とにかく茶葉の形状にはこだわらず、美味しいお茶が飲みたいと言う方に まずはおすすめしたい、当店の定番のお茶です。

■渋みのあるお茶が飲みたい！ そんな お客さまには山のお茶がおすすめです。

写真のように、深蒸し茶の茶葉、特に上級の茶葉はとても細かい。これは４月下旬の若芽を丁寧に摘み取って蒸して作るので形が崩れやすいのですが、この細かい粉がとても美味しいお茶の若芽の部分なんですね。