静岡・お茶のかねはし

若芽を丁寧に鋏摘みし、じっくり蒸して作った煎茶『極上』は『手摘み』新茶に優るとも劣らぬ 出来栄え。お湯を注いだ時の色合いはより緑色 となり、まろやかで深みのある上品な味わいが楽しめます。

写真は極上（100g\1,575の品）

摘み取った生の茶葉を『蒸し』て作る日本の緑茶。
その『蒸し』時間を長めにすることで、渋みが少なく、まろやかな風味を実現したのがこの『深蒸し煎茶』です。

茶葉が細かいので網目の細かい急須や茶こしなどが無いと飲みにくいという弱点もあります。
もし『深蒸し茶を美味しく飲める急須が欲しい！』という方はこちらの急須がおすすめです。

深く蒸すので、香りはやや弱めです。
でも味はとってもまろやかで美味しい、人気のお茶です。
渋みが少ないのでどなたでも飲みやすいのが特徴。
茶葉が細かいので、そのぶん２煎、３煎と何回か余計に飲める経済的なお茶としても人気があります。

というわけで、とにかく茶葉の形状にはこだわらず、美味しいお茶が飲みたいと言う方に まずはおすすめしたい、当店の定番のお茶です。

■渋みのあるお茶が飲みたい！ そんな お客さまには山のお茶がおすすめです。

写真のように、深蒸し茶の茶葉、特に上級の茶葉はとても細かい。これは４月下旬の若芽を丁寧に摘み取って蒸して作るので形が崩れやすいのですが、この細かい粉がとても美味しいお茶の若芽の部分なんですね。