静岡・お茶のかねはし

『やぶ北』は正式には茶の品種名。とても風味の優れた品種で、お米で言えば『コシヒカリ』。 ちなみに当店の全てのお茶はほぼ100％このやぶ北品種からできています。
その優れた品種の名を冠したお茶は当店のお茶の中でも中間的な価格ですが、飲み比べると他店の看板商品である100ｇ当たり800〜1000円相当のお茶に匹敵する上品さとまろやかな風味を兼ね備えていますので、来客用にも適したお茶です。
お値段もお手ごろな『コクまろ』煎茶です。

写真はやぶ北（100g\630の品）

摘み取った生の茶葉を『蒸し』て作る日本の緑茶。
その『蒸し』時間を長めにすることで、渋みが少なく、まろやかな風味を実現したのがこの『深蒸し煎茶』です。

茶葉が細かいので網目の細かい急須や茶こしなどが無いと飲みにくいという弱点もあります。
もし『深蒸し茶を美味しく飲める急須が欲しい！』という方はこちらの急須がおすすめです。

深く蒸すので、香りはやや弱めです。
でも味はとってもまろやかで美味しい、人気のお茶です。
渋みが少ないのでどなたでも飲みやすいのが特徴。
茶葉が細かいので、そのぶん２煎、３煎と何回か余計に飲める経済的なお茶としても人気があります。

というわけで、とにかく茶葉の形状にはこだわらず、美味しいお茶が飲みたいと言う方に まずはおすすめしたい、当店の定番のお茶です。

■渋みのあるお茶が飲みたい！ そんな お客さまには山のお茶がおすすめです。

写真のように、深蒸し茶の茶葉、特に上級の茶葉はとても細かい。これは４月下旬の若芽を丁寧に摘み取って蒸して作るので形が崩れやすいのですが、この細かい粉がとても美味しいお茶の若芽の部分なんですね。